요리 abc

집에 있는 걸로 후다닥! * 김치참치덮밥 & 돼지완자

원래 오늘 자취집으로 내려가려 했는데

집에 하루 더 있고 싶어서.. 내일 일찍 출발하기로 마음먹고

아예 눌러앉았답니다ㅋㅋ

일주일에 한 번 집에 오다보니

예전처럼 이것저것 음식 만드는게 쉽지 않더라고요

진짜진짜 부지런 떨어야 가능하다는 걸 배웠어요..ㅡㅜ

그래도 집에 있는 식재료 가지고 가족들한테 맛난 걸 대접한다는 건

뿌듯하고 행복한 일이라고~ 그렇게 생각합니다^*^

이거 너무 착한 척인가요?..

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

실은요, 밖에 장 보러 나가는 것도 귀찮아서

오늘은 집에 있는 김치, 참치캔, 돼지고기 갈은 것 가지고

든든한 저녁을 만들었답니다~

김치로 만드는 색다른 별미, 김치참치덮밥과

졸깃졸깃 맛있는 돼지완자인데요~

돼지 완자는 냉동실에 갈은 고기가 있길래 해동시켜서 낼름 만들었지요^*^

지금부터 저와 함께 김치참치덮밥과 돼지완자를 만들어 보아요~

집에 있는 걸로 후다닥! 

김치참치덮밥 & 돼지완자

재료 -

(김치참치덮밥, 5인분)

배추김치 두 포기(신김치가 맛있어요), 다진마늘 한 숟가락,

간장 두 숟가락, 물엿 두 숟가락, 참치 한 캔, 참기름 한 숟가락 녹말 물 반 컵

(돼지완자)

돼지고기 갈은 것 200g, 밀가루 한 컵, 달걀 한 개, 소금, 후춧가루, 식용유

김치는 이왕이면 신김치가 더 좋겠습니다~

조리할 냄비에 먹기좋은 크기로 자른 김치를 넣어주시고요

김칫국물 한 국자, 물 한 컵 부어주세요

덮밥이라 국물이 자작하게 만들어져야 하므로~

기름에 볶는 개념이 아니라 자작하게 끓이는 방식으로 조리했답니다^*^

중불로 김치를 계속 익히면서

간장 두 숟가락, 물엿 두 숟가락, 참기름 한 숟가락, 다진마늘 한 숟가락을 넣어주세요

뚜껑 덮고 오랜 시간 은근하게 끓여줍니다~

국물이 계속 졸아들어요~

중간중간에 간 봐주면서 물을 조금씩 부어주세요

아삭한 감이 남아있지 않아야 제대로 익은 거랍니다

김치가 푹 익으면 기름 뺀 참치 한 캔을 넣어서 휘리릭 섞어주시고요

녹말가루와 물을 1:2의 비율로 풀어서 넣어주세요

그래야 덮밥처럼 약간 무거운(?) 감의 국물이 완성돼요ㅎㅎ

김치참치 볶음 완성!

국물 자작한 거 보이시죠? 저 상태에서 불 끄고 대기시킵니다~

더 졸이면 너무 짜니까요ㅠ.ㅠ

이제 돼지완자를 만들어 볼까요?

돼지고기 갈은 것을 해동시키려고 전자레인지에 돌렸더니

살짝 익어버렸네요ㅡ.ㅡ; 여러분은 조심하세요ㅠ.ㅠ

돼지고기에 밀가루 한 컵, 달걀 한 개 넣고 소금과 후추 톡톡! 뿌려준 뒤

찰지게끔 반죽을 해줍니다~~

마지막 사진처럼 약간 질은 듯한 반죽이 되면 성공하신거예요

다만 너무 질어서 반죽이 뚝뚝 떨어진다, 싶으면 밀가루를 좀 더 넣어주세요~

팬에 식용유 두르고 달구어주시고요

기름이 달궈지면 중불 상태에서 돼지고기를 튀겨줍니다

숟가락 두 개 가지고 먹기 좋은 크기로 반죽을 떼어넣어 튀기면 쉬워요!

노릇노릇하게 뒤적이며 튀겨주세요^_^

순식간에 돼지완자도 완성!

키친타올로 기름기 좀 빼주시고요~

노릇노릇 맛나 보이죠?

그냥 집어먹어도 맛있고요

머스터드 소스나 케첩에 찍어먹어도 우왕ㅋ굳ㅋ!

가장 중요한.. 먹을 순서죠

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

밥 한가득 푸고 위에 김치참치를 얹어주세요

돼지완자도 듬뿍 올려주고요

집에 있는 재료만으로 맛있는 호화식, 완성!

학교 근처 분식집에서 파는 김치참치덮밥과 모양도, 맛도 비슷하네요

다행히도 맛을 잘 살린 것 같습니다

참, 덮밥이라면 역시 꼬들밥이 좋겠지요

잘 지벼서 돼지완자와 한 입!

김칫국물이 스며든 돼지완자ㅠ.ㅠ

환상적인 맛이에요~

갈수록 냉장고 속 재료들을 활용하는데에

도사가 되는 듯 해요~~~

예전엔 먹고 싶은게 있으면 냉장고 속사정 생각도 안하고

바로바로 장 보러 나갔었는데요

이젠 돈 아까운 줄도 알고........(비루한 자취생이라)

버려지는 음식이 얼마나 아까운지도 알게 됐답니다ㅠ.ㅠ

이렇듯 집에 있는 재료만 가지고도

충분히 맛있고, 영양가 있는~ 푸짐한 한 끼 식사를 만들 수 있으니

다들 한 번 도전해 보세요! 특히 자취생 여러분^*^..ㅎㅎ

전 조만간 또다른 레시피, 야무진 레시피를 들고 찾아오겠습니다~

읽어주신 분들 감사드려요^_^

지금까지 김치참치덮밥 & 돼지완자 만들기였습니다!

+)

트위터를 시작했는데 엽혹진/여시 분들이 참 많은 도움을 주고 계세요~

트위터를 통해 미리미리 레시피 예고도 하고요,

음식에 대해 궁금하신 점을 적어서 보내주시면 아는 범위 내에서 최대한 상세히 설명드리기도 하니

많이많이 관심 가져 주세요!!^_^