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무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2011-03-29 조회: 3334
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpHdBo%3D&page=161   복사


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

촘촘히 박힌  무밭고랑이마다  푸르른 희망이 넘실거린다.

존득 쫀득 .생명줄의 의지로 .

혀끝에 착착 감기는 감칠맛! 맛 ! 맛!  

우리들의 혀가 춤을 추노라 ...   

 

나는 어머니가 늘 그립다.

가신지 2년이 채 안되어서인지 늘 그립다.

무엇을 먹어도  그립고

또 그립다. 

오늘은

어머니와 묵언으로 하나가 된다.  

함박눈 내리던날

무청이 매달린 장독대 안쪽에

장작만큼 쌓아 올린 시래기를 본다

 

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

섬유질이 가장 많아 변비로

고생하는  여성들이 인기가 많은 무청 시래기

성인병 예방에 좋습니다.  특히  당이 많으신분들  드세요 .

.


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

 

무청을  압력솥에  삶아요 .

딸랑이가 흔들리면 뜸을 들인 후 꺼내어요 .

 

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

삶은 물을 버리기보다는 식은 다음 화단에 뿌려주세요 . 

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

깔끔하게 씻은 다음 먹기 좋게 썰어요 .

마늘 . 대파 . 멸치 . 무. 양배.추  다시마

끓인 물을 넣고 바글 바글 조립니다. 

 

자작자작 국물도 먹고 나물도 먹고 좋아요 . 

 

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

이렇게 물김이 오르니  먹음직하지요 ?

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 


무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥
무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥

 

 

무청! 시래기를 말리면서 가장 생각나는 분은 

바로 어머니였습니다.

우리 어머니는 한 겨울 내내 무청이 떨어지지 않게 하셨구요 .

잘 말려 삶은 다음  갖은 양념을 하여 무치기도 하시고

전도 부치시고

청국장에도 넣으시고

가장 많이 해주신 것은

추어탕으로 기억합니다. 

 

어머님 추어탕 솜씨는  가히 놀랄만 했습니다.

입에 착착 감기는 그 맛!

이제는 다시 먹을 수 없으니

안타까움이지만 나름대로

어머니를 생각하며 만들었습니다.  

 

산행을 하실 경우 이렇게 주먹밥을 지어

가져가시면

든든한 한끼  가벼운 식사가 됩니다. 

날씨가 풀려 봄 나들이 갈 경우가  많은데요 .

 

가볍게 주먹밥 만들어 무장아찌 곁들이면

김치가 필요없습니다. 

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