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[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

글쓴이: 베일  |  날짜: 2011-03-31 조회: 3995
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpHeBY%3D&page=155   복사

바다 속의 빨간 꽃

바로바로 멍게!

 

오늘은 멍게로 봄철 집나간 입맛을

확 사로잡고 건강도 챙기는

멍게 봄나물 비빔밥을 만들어 보아요^^

 

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

 

<오늘의 영양소>


멍게는 프라스마로겐 들어있어 치매에 도움을 줍니다.

또한  엑포에는 인슐린과 동일한 작용을 가진

바나듐이라는 무기물이 고농축으로 함유되어 있어

    천연의 인슐린으로써 당뇨에 좋아요

이 밖에도   멍게에는 타우린 성분이 함유되어 있어

피로회복과 노화방지에 효능이 있습니다.

 

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

+ 재료 > 멍게4개 , 돌나물 반줌, 달래 5뿌리, 봄상추 2장

깻잎 4장, 채썬김장김치 10g(기호에따라조절가능)

 

 

+ 비빔양념장 > 고추장 1큰술, 레몬식초 3큰술, 매실청 2큰술

참기름약간, 깨소금 약간

 

 

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

먼저 멍게의 뿌리 부분을 자를 때는

세심한 주의가 필요합니다.

칼 끝에 뾰족한 부분으로

뿌리를 콕 찌른뒤

천~천히 제거해 주세요

 

그렇지 않으면 멍게가 사정없이

물총을 쏜답니다.

 

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

멍에 겉 껍질 끝을 잡은 뒤

다른 손으로 배를 가른다는 느낌으로

잘라주세요

 

( 이 과정이 어려우신 분들은

가위를 이용하셔도 됩니다.^^)

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

 

위 과정을 거치면

멍게의 노란 속살과 껍질이

이렇게 분리 된답니다.

  



 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

 

 

멍게에 내장은 특유의 쓴맛을

낼 수 있으므로 깔끔한 맛을 원하시는 분은

제거해주세요

검정색 실 처럼 생긴 부분이

내장이랍니다.

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

내장을 제거한 멍게는

먹기 좋은 크기로 잘라주세요

 

tip!  손질된 멍게는 물에 씻지 말아 주세요

멍게 특유의 향과 맛이 사라진답니다.

 

 

 

 


[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

 

신선한 멍게의 단맛과

알싸하고 향긋한 봄나물이

어울어져 깔끔한 감칠맛을 냅니다.

 

한 끼에 필요한 영양소를 고루 갖춘

멍게 비빔밥

맛있게 즐겨보세요
[당뇨STOP! 활력충전] 멍게봄나물비빔밥 & 멍게손질법

 

건강한 음식이야기가 가득한

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