 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고슬고슬한 밥 짓기 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpIcRQ%3D&page=201
|
||
전기밥솥이 알아서 맛있게 지어주겠지만 약간의 요령만 알면 더 고슬고슬하며 반짝반짝 윤이 나는 맛깔스런 밥을 지을 수 있다. 1 쌀은 30분 전에 물에 불린다 씻은 쌀을 밥솥에 넣고 계량컵 수에 맞게 물을 부은 다음 여름에는 최소 30분, 겨울에는 1시간 이상 그대로 두어 수분을 완전히 흡수시킨다. 씻자마자 바로 밥을 지으면 쌀알 깊숙이 수분이 흡수되지 않기 때문에 표면이 먼저 익고 속은 딱딱해진다. 단, 일반적인 전기밥솥이나 돌솥, 뚝배기가 아니라 IH밥솥은 물에 담가놓지 않고 지어도 된다. 2 밥이 된 뒤 2~3분 재가열한다 만약 전기밥솥에 재가열 기능이 있다면 밥이 다된 뒤 2~3분 정도 있다가 재가열 스위치를 누른다. 그러면 밑에 고여 있던 수분이 증발해 찐득거리지 않고 고슬고슬 맛있는 밥이 된다. 3 10~15분간 뜸을 들인다 취사와 재가열이 끝나면 10~15분간 뜸을 들인다. 밥이 다된 다음에 뜸을 들여야 쌀알 속까지 충분히 열이 전해져 질감이 부드럽다. 또 주걱으로 밑에서부터 뒤섞어 더운 김을 빼면 밥알에서 반짝반짝 광택이 난다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 195 | 몸에 좋은 꽃들~ | 파란구름 | 08-11-28 | 3584 |
| 194 | "덜 짜게" 건강김치, 나트륨 줄이기 골몰 | 아픈마음 | 08-11-28 | 4765 |
| 193 | 색깔이 변하지 않게 과일 도시락 싸기 | 어린늑대 | 08-11-27 | 5893 |
| 192 | “달걀 껍데기 넣으면 김치 안 시어요” | 루시엘 | 08-11-26 | 4022 |
| 191 | 새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | 청개구리 | 08-11-25 | 3897 |
| 190 | 혈압 관리의 지름길! 건강 조리법 | 달 | 08-11-24 | 3616 |
| 189 | 우리가 마늘을 먹어야 하는 이유 | 앨리스 | 08-11-23 | 3848 |
| 188 | 사과에 대해서 | 크티 | 08-11-22 | 3908 |
| 187 | 좋은 과일 고르는 법 | 카제 | 08-11-21 | 3921 |
| 186 | 술, 꼭 마셔야 한다면 건강하게 마시는 법 | 하얀건담 | 08-11-20 | 4213 |
| 185 | 예뻐지려면, 이 정도는 먹어야. | 윈디 | 08-11-20 | 3641 |
| 184 | 살 안찌는 고기조리법 | 루시엘 | 08-11-19 | 5214 |
| 183 | 무는 쭉쭉, 배추는 빵빵 올 김장 꿀맛 | 후루룩소녀 | 08-11-19 | 4061 |
| 182 | 신기한 전자렌지 활용법 | 파란구름 | 08-11-18 | 4991 |
| 181 | 삼겹살 맛있게 먹는 여러가지 방법 | 솜사탕 | 08-11-17 | 5552 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
