요리 abc

다 덤벼~!! 조림계 최강 드림팀~!!《닭모듬조림》

굿모닝~ ^^

또 추워 또~!!!

마마 이젠 추워추워 소리 좀 그만하고 싶은데~

요놈의 날씨~ 왜이리 눈치가 없는지...

철모르고 찬바람을 쓍~쓍 불어대네요~

주책맞은 녀석...^^;;;

전에도 몇번 얘기했지만~ 마마네 식탁의 특징이 하나 있다면...

김치를 빼고는 밑반찬을 거~의 찾아볼 수 없다는 것이랍니다

요게 하루이틀 생활화되니

매일매일 뭔가 새로운 것을 만들어 먹여야한다는 사명감이~^^;;

헌데 가끔은 정말 밑반찬해놓고 아침도 저녁도 다음날 아침까지도

조금은 살~짝 편하고 싶어질 때가 있더라구요~

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<재료>

닭 봉 or 윙 14개정도 (500g), 삶은 달걀 4개, 브로콜리 반송이, 곤약 반봉지, 당근 반개

맛술 1T , 꿀 1T,  녹말물 (녹말 1T+물 2T), 후추약간

조림장; 생강편 약간, 마늘 다짐 약간, 대파 한뿌리

간장 80ml, 물 80ml, 청주 80ml, 식초 80ml, 설탕 3T, 맛술 1T

<만들기>

1. 냄비에 생강편과 다진마늘, 대파와 조림장을 고루 섞어 넣은 후 바글바글 끓어오르면

닭과 곤약, 삶은 달걀, 당근을 넣고 중약불에서 30분 정도 자글자글 조려주세요~

2. 조림장이 ⅔정도 졸아들었을 때 미림1T과 꿀 1T, 후추를 넣고 녹말물을 풀어넣어

걸쭉~허니 맛깔나게 어우러지면 불을 끈 상태로 브로콜리를 넣고 고루 섞어주면 완성~!!

******* Tip~!!!  미림과 꿀을 나중에 더해주면 완성 후 반질반질~하게 윤기가 돌아

더욱 맛깔나게 보인답니다~ ^^ *************

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짭쪼롬 달달~반짝반짝 윤기 좔좔~ 조림장 제대로 베어든

쫄깃~하니 부드러운 닭고기와 아삭 말캉 당근과 브로콜리~

말랑말랑 탱탱하니 씹는 맛이 더욱 재밌는 곤약과 삶은 달걀까지~!!

내노라하는 녀석들은 다~모였다~!!

더이상은 없는 조림계 최강팀~ 닭고기 모듬조림~!!

뜨끈~한 밥에 조림양념 쓱쓱 비벼 먹는 맛 또한 

놓칠 수 없는 별미~!!

매일 같은 반찬 올리는 것이 괜~히 식구들에게 미안한 것이 주부들의 마음이잖아요~

그러나 요녀석은 예외~!!

매일을 먹어도 또 먹고 싶다고 졸라대는 맛도 최강 영양도 최강~

"닭고기 모듬 조림~"

맛있고 건강한 엄마표 집밥으로

막바지 추위에 식구들 건강 완전사수하자구요~ ^^

울 님들~

오늘도 맛나고 달콤~한 하루 보내셔요~

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