 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=173
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 615 | 브런치로도 좋은 "전통 스페인풍 토르티야" | 윈디 | 10-06-02 | 71247 |
| 614 | 마늘쫑 한단으로 세가지 밑반찬 만들기 | 청아 | 10-06-01 | 63959 |
| 613 | 몸을 수호하는 백의(白衣)장군 양파 | 로사 | 10-05-25 | 117377 |
| 612 | 직장맘을 위한 간단한 반찬 5가지 만들기 *^^* | 안나 | 10-05-19 | 360526 |
| 611 | 폭립 집에서 먹기 | 크리스 | 10-05-18 | 25810 |
| 610 | 은은한 바다 향을 입 안 가득~ 특별한 전복 요리 | vlnt | 10-05-17 | 41515 |
| 609 | 맞벌이 부부의 특별한 주말 밥상 Homemad... | 까꿍 | 10-05-15 | 32867 |
| 608 | enjoy the soup story | 아이 | 10-05-10 | 52379 |
| 607 | 매콤한 보리새우볶음 | 눈꽃 | 10-05-09 | 43986 |
| 606 | 달걀말이, 좋은 예 VS 나쁜 예 | 시엘 | 10-05-06 | 52501 |
| 605 | 무한도전에 나온 [호박타락죽] 내맘대로 리폼하기! | 제니 | 10-05-04 | 82793 |
| 604 | GI DIET 굶지 않고 똑똑하게 살 뺀다! | 화이트 | 10-04-28 | 90011 |
| 603 | 꽃게 손질하는 법 | 레이첼 | 10-04-25 | 248285 |
| 602 | 식탁 위를 생기로 가득 채우자 | 개나리 | 10-04-23 | 85283 |
| 601 | 가당 유제품에 '올리고당'도 사용 가능 | 슬픈이별 | 10-04-23 | 72133 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
