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요리 abc
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요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
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1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2619 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 2528 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 2188 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 2755 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 2099 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 2514 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 2067 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 2345 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 1838 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 4578 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 3607 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 3161 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 3070 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 2795 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 2459 |
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