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| 설탕은 비타민을 파괴하고 고열량을 유발하며 가스생성으로 트림을 나오게 하는 단점이 있지만 신김치에 첨가해서 먹으면 김치의 신맛을 약화시키는 이점이 있다. |
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| 시금치에는 각종비타민, 칼슘, 철분이 풍부하지만 수산도 들어있다. 수산은 몸속에서 신장이나 방광에 결석을 만들므로 캴슘이 많은 식품을 섭취해야 하는데 이것이 바로 깨. 깨에 들어있는 칼슘덕분에 결석을 예방하고 깨에 부족한 단백질과 지방은 시금치로 대체할 수 있어서 환상적인 콤비. |
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| 소주에는 다른 술들에 비해 불쾌감을 주는 자극성 알코올이 더욱 강한데 오이의 수분과 향미가 소주의 자극취를 흡수하기 때문에 소주에 오이를 담궈서 마시면 좋다. 그리고 술을 과다하게 마시면 체내의 칼륨이 배설되는데 오이에는 칼륨이 풍부하므로 영양적 균형을 이룰 수 있고 염분과 노폐물 배출에 도움을 준다. |
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| 인삼에는 스트레스, 우울증, 고혈압, 피로, 당뇨병 이외에 항암작용까지 있는 것으로 나타나고 있다 그러나 열량이 매우 낮은 편이라서 열량이 높은 꿀과 함께 먹으면 부족한 칼로리를 보충할 수 있다. 그리고 꿀은 소화력이 뛰어나 노인이나 위장장애환자에게 아주 유용하다. |
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| 초콜릿에는 피로회복에 좋은 테오브로민이 함유되어 있는데 그 양이 많으면 뇌의 중추신경을 자극한다. 그러나 아몬드의 지방에는 인지질인 레시틴이 많아 초콜릿의 베오브로민이 뇌의 중추신경을 지나치게 자극하는 것을 중화시켜주는 효과를 준다. |
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| 된장은 콩으로 만든 음식으로 소화흡수가 아주 좋다. 그러나 나트륨음 많고 비타민 A, C는 부족하다. 이점을 보완하기 위해서 부추를 많이 이용하는데 같이 끓이면 칼륨이 나트륨의 균형을 조절하고 부족한 비타민도 충족시켜준다. |
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| 콩에 포함된 사포닌은 항암 효과가 있지만 요오드를 몸 밖으로 배출하므로 요오드의 균형을 맞추기 위해 다시마와 함께 먹으면 좋다. |
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| 커피는 정신 활동력과 지각을 활발하게 하고 근육을 긴장시켜 노동력을 증가시키고 이뇨작용으로 위장 활동을 촉진시키나 많이 마시게 되면 카페인에 의한 중독으로 불면과 두통과 무기력을 유발한다. 그리고 공복시 커피를 마시면 위산의 분비가 많아지므로 위를 보호할 수 있는 우유와 치즈를 곁들이는 게 좋다. |
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| 과실중에 비타민 C가 가장 많은 딸기. 그러나 단백질과 지방의 함량이 거의 없기 때문에 단백질과 지방이 풍부한 우유와 함께 먹으면 영양상 아주 효과가 크다. 그리고 우유가 딸기의 자극적인 신맛을 중화시켜 준다. |
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| 수정과에 넣는 생강, 꿀, 잣은 영양의 균형과 함께 곶감의 수렴작용까지 보완을 하는 효과가 있다 그 중에 잣은 곶감속에 들어있는 탄닌과 철분의 결합으로 타닌산철이 되는 것을 막아 빈혈과 변비를 예방하는 효과가 있다. |
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