테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 414283  
맥주에 대한 지식조회 403657  
직장맘을 위한 간단한...조회 399241  
전문가에게 배운 수육...조회 383250  
동치미를 무르지 않게...조회 321493  
나선형 초콜릿 만들기조회 293851  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 285229  
꽃게 손질하는 법조회 273210  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 268022  
맛있는 파인애플 탕수...조회 237226  

이전글 다음글 목록 

쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예

글쓴이: 케이트  |  날짜: 2010-06-30 조회: 26067
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpNcRs%3D&page=101   복사
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.






쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예

◇ 김혜경씨는…

대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다.

◆ 고수의 좋은 예 레시피

◎ 양배추쌈밥






쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예

1 양배추는 한 장 한 장 떼어 끓는 물에 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 너무 오래 삶으면 찢어지기 쉬우니 살짝만 데칠 것.

2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다.

3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다.
4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.

◎ 근대쌈밥







쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예

1 소금을 약간 넣고 끓인 물에 근대 잎을 넣고 데친다.
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다.
3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다.

◎ 근대쌈밥







쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예

1 상추를 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 딱딱한 심 부분은 잘라낸다.
2 상추를 고깔 모양으로 접는다.
3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다.

◎ 꽁치쌈장

재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩

만들기
1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다.
2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다.

3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다.

◎ 참치쌈장


재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간

만들기
1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다.
2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
1695청어소금구이스리틸걸스12-09-033610
1694명태어묵미야12-09-032865
1693명태찜초록나무12-09-032620
1692코다리꼬치구이파란구름12-09-032476
1691가자미우엉조림이슬12-09-032285
1690오리엔탈가자미튀김아픈마음12-09-032217
1689일본식 대구조림알스크림12-09-032267
1688strawberry variation 1어린새싹12-09-032065
1687strawberry variation 2루시엘12-09-032009
1686::현미쑥::텐시12-08-303471
1685해산물마늘샐러드이뽄여우12-08-302749
1684오색콩쇠고기찹쌀구이::슬픈이별12-08-302521
1683::밤호박조밥찜::슬픈이별12-08-302364
1682게살 토마토 크림소스콘킬리에아침12-08-302298
1681베이컨 칠리 오일스파게티시계바늘12-08-302256

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기