요리 abc

▶ 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물을 받아 이용하였습니다.

▶ 양파, 무, 건표고를 넣고 끓이다가 잘 우러나면 멸치를 넣어 다시물을 깔끔하게 냅니다.

   (멸치를 오래 삶으면 텁텁한 맛이 나기 때문에 살짝 우려내어야 합니다)

▶다시물이 우려날 동안 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 붉은고추, 풋고추를 곱게 썰어둡니다.

▶생선,전을 준비 해 둡니다.

▶다시물에 준비한 재료를 곱게 돌려가며 담습니다.

▶고추가루, 마늘, 홍초, 청초를 낳고 보글보글 맛있게 끓입니다.

   싱거우시면 멸치액젓 두 스푼정도(생선의 간에 따라) 넣어 마무리 합니다.

  * 너무 오래 끓이면 퍼져 버리니 식탁위에 바로 올려 놓고 드시고,

    한 번에 먹어 치울량만 하시길..

▶어떻습니까? 보기만 해도 맛있어 보이지 않나요?

  *나만의 비법 : 생선과 전을 가을 햇살에 살짝 말려서 사용하면 꼬들하게 풀어지지 않고

    더욱 맛이 난답니다.

 둘째, 먹다 남은 나물로 만든 김밥 만들기

    ▶ 준비물 :  콩나물, 열무,고구마줄기,호박나물, 쇠고기산적, 신김치를 준비합니다.

    ▶ 소금을 약간 넣고 한 따뜻한 밥에 참기름과 깨소금으로 비빔니다.

    ▶ 구운 김에 밥을 놓습니다.

 ▶ 준비 된 재료들을 밥 위에 가지런히 놓습니다.

 ▶ 둘둘 말아 김밥, 당겨가며 말아 줍니다.

 ▶ 자, 어떻습니까? 맛 있어 보이지 않나요?

    우리 딸,' 엄마 제삿밥 냄새가 나요. 정말 맛 있어요 아삭아삭 김치도 씹히고..'

    가족에게 최고의 극찬을 받은 김밥이었습니다.

    한 번 해 보세요.

    아주 간단하게 준비한 행복하고 소박한 밥상이었습니다.