재우지 않고 즉석에서 볶아낸 매콤한 돼지고기 볶음을
밥위에 얹어 덮밥을 만들어 보았어요
간단한 반찬으로 편하게 먹을 수 있는 한그릇요리지요~~~ ^^*
재료
돼지고기( 불고기감) 300g, 송송썬 김치 1/2컵, 양파 1개, 팽이버섯 1개, 실파 1줌,
올리브오일 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술
양념장 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 스위트칠리 2큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술,
물엿 1큰술, 참기름 1큰술... 소금.후추 약간씩
*스위트칠리가 없으면 고추장+ 설탕을 추가 하세요~~
만드는법
돼지고기는 목등심으로 얄팍하게 썬 것을 준비한다
김치도 속을 털고 송송썰어 준비한다
양파는 도톰하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 갈라준다
실파는 5cm길이로 잘라준다
분량대로 양념장을 준비한다
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 생강을 넣고 향을 낸 다음 고기, 양파,김치를 넣고 볶는다
고기가 익도록 볶아지면 양념장을 넣고 볶다가 실파, 팽이버섯 순으로 넣고 볶아낸다
소금, 후추로 간을 한다
모든 재료가 부드러워지면 완성~~~~
따끈한 밥위에 얹어주면 덮밥완성이요 ~~~ ㅎㅎ
김치가 들어가 훨씬 개운하구요~~~
고기를 재우지 않아 고기맛이 담백하지요
요렇게 한끼식사를 해결했어요~~~~ ^^*
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