요리 abc

이렇게 만드세요
1 파래는 소쿠리에 담고 바락바락 주물러 서너 차례 헹군 뒤 물기를 뺀다.
2 무는 4~5㎝ 길이로 채썰고 굴은 소금물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭친다.
3 냄비에 참기름을 두르고 채썬 무를 넣어 투명하게 볶다가 물과 다시마를 넣고 한소끔 끓인다.
4 다시마는 건져내고 국간장으로 간을 맞춘 뒤 파래를 넣고 끓인다.
5 파래가 파랗게 익으며 향이 나면 굴, 풋고추, 붉은 고추, 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 참기름을 뿌려 낸다.

남은 재료로… 파래 굴전
밀가루, 달걀, 다시마 국물, 소금, 후춧가루를 넣어 밀가루 반죽을 한 뒤 손질한 파래를 풀어 넣고 부치다가 한쪽이 익으면 굴을 얹어 노릇하게 부치면 별미 전이 완성된다.