요리 abc

집에서 만드는 토마토케첩

어느날 저희 우리 엄마가 보내준 대량이 토마토...그냥으로 먹어도 보고 쥬스로도 많이 만들어 먹어 보았는데..

아직까지 많이 남아 있었습니다.

토마토로 무엇을 또 해먹을 수 있을까 하고 생각했습니다.

그런데 티비를 보다가 케첩이 보이 더군요 ^^

그래서 냉장고를 열어 봤는데 케첩이 없는게 아니겠어요?ㅎ

잘& #46124;다는 생각에 토마토케첩을 만들어 보았습니다.

처음에 토마토를 깨끗히 씻어 두었습니다.

큼직막 하니 .... 맛있어 보이죠?

그런데.. 매일매일 드셔보시면 달라 지십니다 ^^;;

그래도 이렇게 잘생긴 토마토를 케첩을 만들기는 아깝 잖아요?

그중에서 제일 못생기고 옆구리가 터지고 진물러 진것들만 골라서 케첩을 만들었습니다.

토마토는 물에 끓여주면 영양가가 풍부해 진다는거 아세요?

냄비에 물을 넣고 소금 약간 넣고 토마토를 데쳐 냅니다.

토마토가 다 데쳐 지면 토마토를 꺼내주시면 흐물흐물한 토마토를 볼수 있으실거예요

이제 토마토 껍질을 벗겨 주세요 물에 끓인지라 아주 잘 벗겨 집니다 ^^

껍질을 다 벗기셨으면 믹서기를 넣어서 갈아주세요

저희 집에선 믹서기를 잘 사용하고 있습니다.

아침에 쥬스 먹을때도 믹서기를 사용해서 토마토 쥬스를 마시고 있지요

케첩을 만들때도 믹서기를 사용하구요 ^^

요리 할때 믹서기는 꼭 필요 한거 같아요 ^^

저희집 필립스 믹서기 입니다 ^^

이제 믹서기 에서 토마토가 잘 갈렸다면 채로 준비해 주세요

믹서기에서 잘 갈린 토마토를 채로 걸러 주세요

씨는 들어가면 안되고요~

그렇게 되면 빨간 토마토 국물만 나오게 될것입니다.

냄비에 토마토 국물을 넣고 월계수잎을 2~3개을 넣고 끓여 주세요

계속 끓이다가 올리고당 2큰술,식초1작은술,소금1작은술 넣어주세요

사진 처럼 묽은데 뭉근할때까지 계속 저어 주세요

그다음 마지막으로 전분 1큰술을 물에 개어 넣어주세요^^

농도를 보고 불을 맞쳐 주세요

그렇게 되면 케첩이 완성이 됩니다.

아무리 그래도 일반 슈퍼에서 파는것처럼 맛은 안 나올거 같아요

그렇게 되면 전분이랑설탕을 좀더 넣으시면 되요^^

저는 설탕은 넣지 않았지만...ㅋㅋ

이렇게 집에서 케첩 만드는것이 어려운것이 아닙니다.

기회가 되신다면 케첩도 토마토로 한번 만들어 보세요

믹서기만 있다면 많은 요리를 만들수 있을 겁니다 ^^