 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxHcxc%3D&page=212
|
|||
청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다. 재료 다시마 100g, 국물용 멸치 30g
1 젖은 행주로 다시마의 표면에 묻은 하얀 가루와 먼지를 닦아낸다. 2 달군 팬에 다시마와 멸치를 각각 볶는다. 3 한 김 식힌 뒤 다시마와 멸치를 믹서에 넣고 곱게 간다. 청국장 재료 청국장 3큰술, 묵은지 약간, 대파 1/2대, 들기름 적당량, 물 3컵, 다시마 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 만들기 1 묵은지는 깨끗한 물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 대파는 송송 썰어 준비한다. 3 뚝배기에 들기름을 두르고 묵은지를 넣어 달달 볶다가 물과 다시마 멸치가루를 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③의 국물이 팔팔 끓으면 청국장을 넣어 풀어주고 ②의 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞은 뒤 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 30 | 치즈 보관 요령 | 어린새싹 | 07-10-19 | 4345 |
| 29 | 집 만두 안터지게 하는 방법 | 스위트 | 07-10-17 | 6346 |
| 28 | 예쁘게 달걀을 삶으려면? | 별님 | 07-10-13 | 103124 |
| 27 | 햄 | 쏘이 | 07-10-11 | 4189 |
| 26 | 프라이팬 기름기 제거는 소주로 | 아라 | 07-10-07 | 4319 |
| 25 | 약을 먹을 때 피해야 할 음식 | 달님 | 07-10-05 | 4846 |
| 24 | 마늘 효능과 이용법 | 백설공주 | 07-10-03 | 4328 |
| 23 | 수제비 반죽에 레몬즙을 | 블랙로즈 | 07-10-02 | 4430 |
| 22 | 생강을 신선하게 보관하려면 | 레인 | 07-10-01 | 4353 |
| 21 | 계란탕 | 슬픈세월 | 07-09-29 | 4414 |
| 20 | 야채와 과일로 그리는 건강한 삶 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 07-09-28 | 4000 |
| 19 | 여름날의과일 최고의보약 | 허브 | 07-09-26 | 4205 |
| 18 | 달걀은 뾰족한 쪽을 아래로 해서 보관 | dbgo | 07-09-23 | 4352 |
| 17 | 김치 담그는 법 | 미레아 | 07-08-30 | 4907 |
| 16 | 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동 | 스리틸걸스 | 07-08-28 | 4927 |
  211 212 213   |
 |
