 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxHcxc%3D&page=72
|
|||
청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다. 재료 다시마 100g, 국물용 멸치 30g
1 젖은 행주로 다시마의 표면에 묻은 하얀 가루와 먼지를 닦아낸다. 2 달군 팬에 다시마와 멸치를 각각 볶는다. 3 한 김 식힌 뒤 다시마와 멸치를 믹서에 넣고 곱게 간다. 청국장 재료 청국장 3큰술, 묵은지 약간, 대파 1/2대, 들기름 적당량, 물 3컵, 다시마 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 만들기 1 묵은지는 깨끗한 물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 대파는 송송 썰어 준비한다. 3 뚝배기에 들기름을 두르고 묵은지를 넣어 달달 볶다가 물과 다시마 멸치가루를 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③의 국물이 팔팔 끓으면 청국장을 넣어 풀어주고 ②의 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞은 뒤 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2130 | 토마토 해물수프 | 포라 | 13-01-07 | 3026 |
| 2129 | 딸기 레드와인절임 | 어린새싹 | 13-01-03 | 4143 |
| 2128 | 딸기 오렌지 샐러드 | 이슬 | 13-01-03 | 3617 |
| 2127 | 딸기 핫케이크 | 텐시 | 13-01-03 | 3360 |
| 2126 | 딸기타르트 | 벤자민 | 13-01-03 | 3074 |
| 2125 | 딸기 잼 | 말괄랑이 | 13-01-03 | 3054 |
| 2124 | 딸기 석류 펀치 | 눈꽃 | 13-01-03 | 2958 |
| 2123 | 딸기 쉐이크 | 진달래 | 13-01-03 | 2825 |
| 2122 | 딸기 요구르트 무스 | 별님 | 13-01-03 | 2779 |
| 2121 | 김치 치즈 말이 튀김 | 시계바늘 | 13-01-02 | 4017 |
| 2120 | 김치 잡채 | 이뽄여우 | 13-01-02 | 3471 |
| 2119 | 숙주 김치 볶음 나물 | 니브 | 13-01-02 | 3576 |
| 2118 | 김치 참치 샌드위치 | 스텔라걸스 | 13-01-02 | 3215 |
| 2117 | 참치 김치 무침 덮밥 | 상큼걸 | 13-01-02 | 3310 |
| 2116 | 삼겹살 파티 | 윈디 | 13-01-02 | 3065 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
