요리 abc

뚝딱뚝딱 두부, 감자반찬

감자 130g, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 청, 홍피망 1/4개

준비과정 : 감자는 삶아 으깨어 줍니다.

두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.

청, 홍피망과 양파는 잘게 썰어 줍니다.

달군팬에 기름을 두르고 청, 홍피망, 양파을 살짝 볶아 줍니다.

볼에 으깬 감자, 면보에 꼭 짠 두부, 팬에 볶은 채소, 빵가루 3큰술, 감자전분 2큰술, 소금, 마지막으로

제일 중요한 파마산치즈가루를 1 + 1/2큰술을 넣어 줍니다.

(파마산치즈가루는 취향에 따라 듬뿍 넣어 주셔도 됩니다.)

반죽을 끈기있게 치댄 다음 뭉쳐 줍니다.

뭉친 반죽을 도마에 놓고  높이 약 3~4cm정도의 직사각형 모양으로 만들어 줍니다.

칼로 6등분으로 잘라 줍니다.

이 상태로 팬에 넣어 구우시면 예쁘게 구워지지  않는답니다.

반죽을 하나하나씩 떼어 손으로  다듬어 주세요.

면 부분들을 손으로 톡톡 두드러 면들을 매끄럽게 만든 다음 팬에 넣어 구워 주세요.  

팬에 기름을 2큰술 정도 넣고 앞, 뒤, 옆 모든 면들을 익혀 줍니다.

약한불에서 모든 면을 다 익히시면 감자전분이 다 익혀져 맛나게 드실 수 있답니다.

드실때 케찹이나 칠리소스와 곁들여 드시면 OK.