 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=132
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1230 | ◆ 한 끼 든든 식사 메뉴 | koendi | 12-01-16 | 2303 |
| 1229 | ◆ 손 쉬운 스피드 반찬 | 가루 | 12-01-16 | 2271 |
| 1228 | 아라비아타소스 | 초록샤인 | 12-01-16 | 2217 |
| 1227 | 라구소스 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-01-16 | 2359 |
| 1226 | 감자크림소스 | 아라 | 12-01-16 | 2054 |
| 1225 | 베샤멜소스 | 포라 | 12-01-16 | 1949 |
| 1224 | 체리돼지안심조림 | 물방울 | 12-01-16 | 1952 |
| 1223 | 체리마멀레이드 | 꼬마천사 | 12-01-16 | 1713 |
| 1222 | 베이식스콘 | 아이리스 | 12-01-16 | 1640 |
| 1221 | 브로콜리 방울토마토 피클 | 스리틸걸스 | 12-01-16 | 2477 |
| 1220 | 오이 양파 즉석피클 | 이뽄여우 | 12-01-16 | 2152 |
| 1219 | 친환경 채소로 만든 브로콜리 들깨가루 두부무침 | 월하 | 12-01-11 | 3131 |
| 1218 | 친환경 곡류로 만든 | 베일 | 12-01-11 | 2232 |
| 1217 | 친환경 축산물로 만든 | 은빛상자 | 12-01-11 | 2250 |
| 1216 | 친환경 수산물로 만든 | 꼬마천사 | 12-01-11 | 2039 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
