 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=133
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1215 | 크림치즈아스파라거스두부카나페 | 별은이뽀 | 12-01-08 | 2995 |
| 1214 | 두부토마토브로콜리스테이크 | 헤르시 | 12-01-08 | 2568 |
| 1213 | 강낭콩옥수수샐러드&나초칩 | 구사일생 | 12-01-08 | 2726 |
| 1212 | 모양도 맛도 빠질 게 없는 케이크가 넘치는 <... | 벤자민 | 12-01-04 | 3627 |
| 1211 | 도루묵매운찌개 | 청아 | 12-01-04 | 2586 |
| 1210 | 우럭매운탕 | 츠키 | 12-01-04 | 2428 |
| 1209 | 생태새우젓맑은탕 | 초록나무 | 12-01-04 | 2247 |
| 1208 | 대구명란맑은탕 | 어린늑대 | 12-01-04 | 2421 |
| 1207 | 대전맛집_대전구도심 은행동의 맛집 | 스리틸걸스 | 12-01-03 | 4761 |
| 1206 | 피자 한판 시키면 한판 더 ! 1+1 <피자에땅> | 아침 | 12-01-03 | 3731 |
| 1205 | 양파와 허브 소를 채운 삼치살 오븐구이 | 스마일걸 | 11-12-30 | 3392 |
| 1204 | 중화풍 매운 삼치볶음 | 루베트 | 11-12-30 | 3241 |
| 1203 | 튀긴 삼치와 양상추샐러드 | 시계바늘 | 11-12-30 | 3204 |
| 1202 | 매콤 대구살 토마토조림 | 스위티 | 11-12-30 | 2895 |
| 1201 | 캘리포니아식 대구구이 | 완두콩 | 11-12-30 | 2200 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
