요리 abc

버섯을 잘 먹지 않은 우리 큰아이를 위해
 우리아이가 가장 아하는 돼지고기와 표고버섯으로
돼지고기생표고장조림을 만들어 보았습니다.

돼지고기생표고장조림 하나만 있으면
우리아이 편식걱정은 이제 끝이랍니다.

 밀가루 적당량, 맛술 약간, 식물성 기름 적당량



☆★☆★ 고 기 양 념☆★☆★

간장 약간, 소금 1/2작은술, 다진파 1작은술,

다진마늘 1/2작은술, 깨소금, 설탕 약간씩, 참기름 약간










생표고벗섯은 기둥을 떼고 물에 깨끗이 씻어 마른행주로 물기를 눌러짭니다.








돼지고기는 지방이 적은 안심으로 준비하여 곱게 갈아줍니다.








곱게 갈아 둔 돼지고기와 으깬 두부,그리고 간장, 소금
 다진파, 다진마늘, 깨소금, 설탕, 참기름을 함께 넣어 고기소를 만듭니다.

두부를 으깰 때는 칼을 비스듬히 눕혀 갈면으로 으깹니다.
만두속이나 완자를 만들때는 깨끗한 행주에 싸서
꼭 비틀어 짜면 돕게 부서지고 물기도 쏙 빠진답니다.









고기소를 넣은 표고버섯~








표고버섯의 안쪽에 밀가루를 살짝 바르고
 털어 낸 뒤 고기소를 얇게 채워 넣습니다.






달구어진 팬에 기름을 두르고 버섯을 앞뒤로
 노릇노릇하게 지져낸 후 냄비에 간장과 설탕,맛술, 마늘을 넣고
 끓으면 지진 표고벗서을 넣어 간이 충분히 밸 때까지 조립니다.




















영양만점 돼지고기와 두부, 그리고 표고버섯의 만남~

표고버섯의 부드러운 맛과 영양만점 돼지고기가 만나

최고의 영양간식이 되었답니다.

10점 만점에 10점인 돼지고기생표고장조림~

너무 맛있답니다.