테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 371514  
직장맘을 위한 간단한...조회 360015  
맥주에 대한 지식조회 358767  
전문가에게 배운 수육...조회 343102  
동치미를 무르지 않게...조회 289210  
나선형 초콜릿 만들기조회 266218  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 261356  
꽃게 손질하는 법조회 247925  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 246232  
맛있는 파인애플 탕수...조회 215785  

이전글 다음글 목록 

green recipe 04. 바질페스토소스를 곁들인 농어구이

글쓴이: 쿠니  |  날짜: 2014-02-19 조회: 2994
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1JdBM%3D&page=17   복사


green recipe 04. 바질페스토소스를 곁들인 농어구이

 

◆ green recipe 04. 바질페스토소스를 곁들인 농어구이


조리시간: 30min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 상

재료
농어(살만 포뜬 것) 300g, 방울토마토 10개, 아스파라거스 2개, 바질페스토 적당량, 소금·후춧가루 약간씩

브레드크럼블
빵가루 1컵, 다진 호두 25g, 파르메산 치즈가루 10g, 홀그레인 디종머스터드·다진 파슬리 1큰술씩, 올리브유 1작은술

1 볼에 빵가루, 다진 호두, 디종머스터드, 다진 파슬리, 파르메산 치즈가루, 올리브유를 넣고 잘 섞어 브레드크럼블을 만든다.

2 농어나 도미 같은 흰 살 생선을 준비하여 껍질을 벗기고 살만 떠낸다. 흰 살 생선 필레에 소금, 후춧가루로 가볍게 간한 후 브레드크럼블을 고루 바른다.

3 오븐 팬에 올리브유를 가볍게 두르고 브레드크럼블을 바른 생선과 방울토마토를 함께 담는다. 180℃로 예열한 오븐에서 10~15분간 굽는다.

4 아스파라거스는 필러로 껍질을 벗긴 뒤 7~8cm 길이로 잘라 달군 팬에 올리브유를 두르고 볶는다.

5 구운 생선과 볶은 아스파라거스, 구운 토마토를 접시에 담는다. 바질페스토소스를 곁들여 낸다.

tip
그린 컬러 소스 & 딥 만들기

고기, 구운 생선 등 기름기가 많은 요리를 먹을 때 빼놓을 수 없는 것이 곁들이 채소다. 채소를 요리해서 함께 곁들여도 좋지만 소스나 딥으로 만들어 사용하면 메인 요리의 맛과 풍미도 살려준다. 빵을 찍어 먹을 때도 기름진 버터나 칼로리 높은 잼 대신 신선한 채소로 만든 딥을 활용하면 좋다. 바질페스토는 기름진 요리에 함께 섭취하면 위의 부담도 덜어준다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2955홍합살오코노미야키편지14-03-113353
2954그린홍합 치즈구이장미14-03-113098
2953그린홍합 치즈구이케이트14-03-113836
2952땅콩소스삼색면과일비빔국수쿠니14-03-063146
2951쌀국수파프리카볶음면스위티14-03-062602
2950여름채소우리밀안동국시초록샤인14-03-062743
2949연근 콩나물밥+도라지 양파 무침스위트14-03-063542
2948단호박 영양밥+상추 겉절이스위트14-03-062964
2947곤드레밥+애호박 새우젓 볶음츠유14-03-063284
2946감자 옥수수밥다크엔젤14-03-062750
2945강된장 비빔국수이슬14-03-062760
2944쇠고기 강된장허브14-03-062718
2943청양고추 레드커리쏘이14-03-063100
2942청양고추 삼겹살데리야키구이비애14-03-063248
2941수정과빙설안나14-03-063387

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기