 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1KcRY%3D&page=20
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2910 | 양배추베이컨볶음파스타 | 달 | 14-02-19 | 4666 |
| 2909 | 게맛살맥앤치즈 | 달님 | 14-02-19 | 4268 |
| 2908 | 로제소스닭가슴살양송이파스타 | 햇살 | 14-02-19 | 4012 |
| 2907 | 토마토두반장소스관자파스타 | 윈디 | 14-02-19 | 4260 |
| 2906 | 단호박견과파스타샐러드 | 단호박견과파스타샐러드클로버 | 14-02-19 | 3767 |
| 2905 | 야채국물떡국 | 앨리스 | 14-02-18 | 3666 |
| 2904 | 김치콩나물떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3750 |
| 2903 | 버섯된장떡국 | 하레 | 14-02-18 | 3562 |
| 2902 | 낙지조갯살떡국 | 아카시아 | 14-02-18 | 4092 |
| 2901 | 들깨조랭이떡국 | 달 | 14-02-18 | 3708 |
| 2900 | 굴떡국 | 말괄랑이 | 14-02-18 | 3548 |
| 2899 | 매생이떡국 | 아픈마음 | 14-02-18 | 3642 |
| 2898 | 쇠고기떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3744 |
| 2897 | 시루떡팥죽 | 은빛상자 | 14-02-18 | 3684 |
| 2896 | 감자부각 | 고추장소녀 | 14-02-18 | 3953 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
