 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쑥 푸딩 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBY%3D&page=19
|
||
● 쑥 푸딩생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 쑥가루 3g 1 볼에 달걀노른자, 설탕, 쑥가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다. CHEF SAYS 쑥가루는 인터넷이나 백화점 선식 코너에서 쉽게 구할 수 있다. 2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다. CHEF SAYS 체에 걸러야 불순물이 제거되고 입자가 고와진다. 3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다. CHEF SAYS 시럽을 부을 수 있도록 용기의 3/5 정도만 채운다. 4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다. CHEF SAYS 컵끼리 부딪히지 않도록 바닥에 젖은 면포를 까는 것이 좋다. 5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다. CHEF SAYS 중탕으로 익혀야 식감이 부들부들해진다. 6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다. CHEF SAYS 병을 바닥에 놓고 살짝 흔들었을 때 출렁이지 않고 젤리처럼 흔들려야 잘 익은 상태다. 7 먹기 전 차가운 푸딩에 흑설탕 시럽을 뿌린다. CHEF SAYS 흑설탕 시럽의 당도가 높으므로 푸딩이 살짝 덮일 정도로 소량만 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2925 | 부추겉절이 | 상큼걸 | 14-03-03 | 3324 |
| 2924 | 바지락아몬드볶음 | 스위트 | 14-03-03 | 2965 |
| 2923 | 달걀노른자 올린 데친 브로콜리 | 니브 | 14-03-03 | 3086 |
| 2922 | 쇠고기두부탕 | 벤자민 | 14-03-03 | 3067 |
| 2921 | 근채류당귀샐러드 | 들바람 | 14-03-03 | 2965 |
| 2920 | 당귀나물무침 | 구사일생 | 14-03-03 | 3249 |
| 2919 | 당근차조밥 | 된장소녀 | 14-03-03 | 2768 |
| 2918 | green recipe 06. 녹차푸딩 | 아이리스 | 14-02-19 | 2662 |
| 2917 | green recipe 05. 셀러리키위주스 | 백설공주 | 14-02-19 | 3071 |
| 2916 | green recipe 04. 바질페스토소스를... | 쿠니 | 14-02-19 | 2992 |
| 2915 | 구아카몰딥 | 하얀건담 | 14-02-19 | 3151 |
| 2914 | 시금치수프 | 사탕소녀 | 14-02-19 | 3117 |
| 2913 | green recipe 01. 파슬리드레싱 시... | 청아 | 14-02-19 | 3023 |
| 2912 | 파스타 맛있게 삶기 | 쌈장소녀 | 14-02-19 | 3107 |
| 2911 | 미소크림소스새우파스타 | 장미 | 14-02-19 | 3731 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
