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요리 abc
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굴 크림수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeRA%3D&page=23
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굴 크림수프재료 굴 8개, 양파 ½개, 감자 1개, 생크림 ½컵, 다시마국물 1½컵, 크루통·올리브유·소금·후춧가루 약간씩 how to cook 1. 굴은 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼고, 양파와 감자는 굵게 다진다 2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 감자와 양파를 볶는다. 3. 믹서에 ②와 생크림, 다시마국물을 넣고 곱게 간다. 4. 냄비에 ③을 넣고 끓이다가 굴을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 크루통을 곁들인다. tip 굴은 간 무나 소금을 뿌려 살살 비빈 뒤 체에 담아 물에 여러 번 헹구면 이물질이 제거된다. 너무 오래 끓이면 살이 단단해져 맛이 떨어지니 살짝만 익힌다. |
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