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요리 abc
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생강 시럽 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeRI%3D&page=143
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| 생강 시럽 설탕 80g, 물 40g, 시판 생강절임 1작은술, 레몬(또는 오렌지) 1조각, 팔각 1개 1 시럽 재료를 고루 섞는다. CHEF SAYS 생강절임 대신 생강차 엑기스를 사용해도 좋다. 2 냄비에 1을 넣고 설탕이 녹을 때까지 한소끔 끓인다. CHEF SAYS 이때 젖게 되면 설탕 결정이 생기므로 젖지 말고 끓인다. 3 체에 걸러 거품을 걷어낸다. 한 김 식힌 다음 실온에서 보관한다. CHEF SAYS 팔각 대신 정향 2개 또는 막대 계피 1개를 사용해도 좋다. ※ 모두 작은 크기의 컵 6개 분량입니다.
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