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매생이게살수프

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2014-02-05 조회: 4893
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeRQ%3D&page=44   복사

매생이게살수프


재료
매생이 10g, 게살 50g, 닭육수 2컵, 다진 마늘·굴소스 1작은술씩, 맛술 ½작은술, 물전분·소금·참기름 약간씩

how to cook
1. 매생이는 여러 번 물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 제거한다.

2. 팬에 참기름을 두르고 게살, 다진 마늘을 볶는다.

3. ②에 닭육수를 붓고 굴소스, 맛술을 넣어 끓인다.

4. 여기에 매생이를 넣고 소금으로 간한 뒤 녹말물을 넣어가며 농도를 맞춘다.

tip
매생이는 너무 오래 끓이면 선명한 녹색이 검어지고 특유의 맛도 떨어지므로 3분 정도 끓일 것.

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