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요리 abc
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단호박유자수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeRY%3D&page=51
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단호박유자수프재료 단호박 300g, 양파 ½개, 우유 ½컵, 생크림 1컵, 유자청 1큰술, 버터 1작은술, 소금 약간 how to cook 1. 단호박은 반 잘라서 씨를 제거하고 쪄낸 뒤 껍질을 벗긴다. 2. 양파는 채 썰어 버터 녹인 팬에 볶는다. 3. 믹서에 ①, ②, 우유를 넣고 간다. 4. 냄비에 ③과 생크림을 붓고 중불에 올려 끓어오르면 유자청을 넣고 소금으로 간한다. tip 단호박은 껍질에도 영양분이 많으므로 깨끗이 씻어 껍질째 이용해도 좋다. 수프에 유자청을 넣으면 상큼한 맛을 느낄 수 있다. |
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