 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
제철 재료를 이용한 한상 차림 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR5Ncho%3D&page=4
|
||
| 칠리소스 주꾸미 덮밥 4월에 제철인 주꾸미는 고소한 맛과 부드러운 식감으로 매력적입니다. 주꾸미는 타우린이 100g당 1,305mg으로 낙지의 2.5배 수준이며 철분 함량이 100g당 1.4mg으로 높습니다. 지방도 적어 피로회복과 피부 미용에 좋고 해독 작용도 있어 맛있는 건강식이 따로 없습니다. 다이어트식으로도 좋고요. 캠핑장에서 배는 고프고, 요리하기 귀찮을 때 간단하게 볶기만 하면 되는 볶음 덮밥류는 축복과도 같습니다.
식용유 2큰술, 주꾸미 5마리, 새우 5마리, 바지락 5개 등등 해물 듬뿍, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 양파 1/3개, 고추 1개, 대파 1/2뿌리 ▶칠리소스 : 칠리소스(혹은 핫소스) 2큰술, 케찹 3큰술, 설탕 2작은술, 청주 혹은 맛술 1큰술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 간장 1작은술 ▶기타 재료 : 밥 1공기 Tip 칠리소스가 없다면 고추장을 1/2큰술 정도 더 넣어 주고 취향에 따라 물엿 등을 1/2큰술 가량 넣어도 좋아요. 키조개 핫스튜 4월에 제철인 키조개는 충남 보령시 오천항에서 80%나 잡힙니다. 키조개의 쫄깃한 관자도 맛있지만 다른 부분도 맛이 좋아요. 타우린이 풍부해서 피로회복에 좋고 콜레스테롤 저하에 효과적입니다. 오늘 소개할 요리는 색다른 찌개 요리로 스튜 느낌의 아시아풍 국물 요리입니다.
키조개 1개, 마늘 2쪽, 올리브유 1큰술, 가지 1/2개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 청양고추 2개, 육수 혹은 물 3컵, 전분물 3큰술(전분 1큰술+찬물 2큰술), 청주 1큰술 ▶양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 설탕 1/3작은술, 간장 1/2작은술, 식초 1큰술, 청주 1큰술, 소금, 후추 약간 Tip 국물이 너무 시면 조금 더 끓여서 신맛을 날려 조절해주세요. 육수는 가쓰오부시 육수, 닭육수, 멸치 육수, 다시마 육수 중에서 취향에 따라 이용하시면 됩니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3150 | 군만두베이컨말이 | 아이리스 | 14-05-06 | 5361 |
| 3149 | 크림소스만두파스타 | 하늘 | 14-05-06 | 4963 |
| 3148 | 칠리만두샐러드 | 스마일 | 14-05-06 | 4783 |
| 3147 | 만두그라탱 | 시계바늘 | 14-05-06 | 4588 |
| 3146 | 만두커틀릿 | 스마일 | 14-05-06 | 4403 |
| 3145 | 군만두식빵피자 | 맑음 | 14-05-06 | 4287 |
| 3144 | 뱅어포야채죽 | 어린늑대 | 14-05-04 | 4426 |
| 3143 | 어알탕 | 텐시 | 14-05-04 | 1 |
| 3142 | 닭고기영양밥 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-05-04 | 4361 |
| 3141 | 장어마찜 | 달 | 14-05-04 | 4544 |
| 3140 | 호두찹쌀죽 | koendi | 14-05-04 | 4625 |
| 3139 | 소리까지 맛있는 미나리사과물김치 | 이슬 | 14-05-02 | 4812 |
| 3138 | 분홍색이 고운 연근비트물김치 | 루베트 | 14-05-02 | 4759 |
| 3137 | 곶감과 대추를 넣은 돌나물물김치 | 미레아 | 14-05-02 | 5084 |
| 3136 | 새콤달콤 양배추깻잎물김치 | 앙큼꼬마 | 14-05-02 | 5732 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
