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닭고기덮밥 밥 2공기, 닭정육 또는 닭가슴살 300g, 달걀 1개, 양파½개, 실파 1뿌리, 간장 3큰술, 설탕1½큰술, 맛술 1큰술 맛국물: 멸치 6마리, 다시마 사방 10㎝ 크기 1장, 물 4컵
① 끓는 물에 멸치와 다시마를 넣고 약 20분 정도 끓여 맛국물을 만든다. ② 닭고기는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰고 양파는 채 썬다. ③ 냄비에 ①의 국물을 부어 불에 올리고 간장, 설탕, 맛술을 넣어 같이 끓인다. ④ 끓기 시작하면 닭고기와 양파를 넣고 5분 정도 더 끓인다. ⑤ 송송 썬 실파를 넣고 더 끓이다가 달걀을 풀어 조금씩 넣으면서 익힌 다음 밥 위에 올린다. |
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