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요리 abc
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고구마맛탕 | ||
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| 고구마맛탕 재료: 고구마 3개, 설탕 ¼컵, 물 3큰술, 물엿 2큰술, 튀김기름 적당량 1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다. 2 튀김기름을 달군 뒤 고구마를 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 기름망에 건져 기름기를 뺀다. 3 팬에 설탕과 물엿, 물을 넣은 뒤 젓지 말고 보글보글 끓으면 ②의 튀긴 고구마를 넣고 뒤적여 설탕시럽을 골고루 입힌 뒤 뜨거운 튀김기름 2큰술을 넣어 다시 한 번 뒤적이고 불을 뜬다. ※ 기호에 따라 견과류를 다져서 뿌려도 좋다. |
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