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요리 abc
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돼지고기장조림편육샐러드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRhLcxM%3D&page=143
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| 돼지고기장조림편육샐러드 영양부추 1줌, 배추속 4장, 오이 ¼개, 샐러드소스(청·홍고추 1개씩, 장조림국물 2큰술, 발사믹식초 3큰술, 포도씨오일 1큰술, 통깨 1작은술), 돼지고기장조림 1덩어리 ■만들기 1 영양부추는 5cm 길이로 자르고, 배추속은 1cm 두께로 채썰어 찬물에 담가둔다. 2 오이는 껍질의 돌기를 긁어내고 껍질째 길이 방향으로 반 갈라 얇게 어슷썬다. 3 고추는 잘게 다져 볼에 담고 나머지 소스 재료를 넣어 섞는다. 간이 부족하면 약간의 소금을 넣는다. 4 냉장고에 차갑게 보관한 돼지고기장조림을 건져 얇게 편으로 썬다. 5 영양부추와 배추, 오이를 가볍게 섞어 그릇에 담고, 위에 장조림 편육을 소복하게 담은 후 샐러드소스를 뿌린다. |
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