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요리 abc
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보리 우엉 볶음밥 | ||
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| 보리 우엉 볶음밥 보리는 숨이 차고 손발이 저리며 입병을 달고 사는 소양인에게 좋은 식재료. 여기에 해열과 이뇨 작용을 해 부종이나 위와 장의 장애 개선 효과가 있는 우엉을 곁들이면 소양인의 한 끼 보양식으로 흠 잡을 데가 없다. 재료 보리밥 1공기, 우엉 대, 양파 개, 소금 ½작은술, 다시마 물 2큰술, 올리브유 1큰술 만들기 1 우엉은 껍질을 벗겨 반달 모양으로 얄팍하게 썰고, 양파는 곱게 채 썬다. 2 달군 팬에 올리브유를 두르고 우엉과 양파를 넣어 말갛게 볶는다. 3 ②에 보리밥을 넣고 물을 조금씩 부어가며 고슬고슬하게 볶은 다음 소금과 후추로 간을 맞춘다. |
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