 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조기 마늘 탕수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlNeBo%3D&page=36
|
||
| 조기 마늘 탕수 조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다. 재료 조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵 ●조기 밑간 소금·후춧가루·생강즙 약간씩 ●탕수 소스 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간 만들기 1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다. 3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다. 4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. ④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2670 | 순두부맑은전골 | 솜사탕 | 13-10-21 | 2069 |
| 2669 | 닭안심두부덮밥 | 꿈과희망 | 13-10-21 | 2017 |
| 2668 | 두부버섯조림 | 사탕소녀 | 13-10-21 | 1730 |
| 2667 | 두부채소전 | 베베 | 13-10-21 | 1713 |
| 2666 | 두부생선탕 | 슬픈세월 | 13-10-21 | 1702 |
| 2665 | 소고기두부진밥 | 포레스트 | 13-10-21 | 1657 |
| 2664 | 단호박순두부수프 | 민들레 | 13-10-21 | 1505 |
| 2663 | 당근 톳 유자 절임 덮밥 | 아라 | 13-10-21 | 1970 |
| 2662 | 당근 롤 초밥 | 블랙엔틱 | 13-10-21 | 1755 |
| 2661 | 당근 고구마 맛탕 | 윈디 | 13-10-21 | 1851 |
| 2660 | 당근 연근 전 | 은빛상자 | 13-10-21 | 1668 |
| 2659 | 나박물김치 | 달 | 13-10-12 | 1544 |
| 2658 | 아삭이고추무침 | 사랑 | 13-10-12 | 1812 |
| 2657 | 잡곡밥 | 사탕소녀 | 13-10-12 | 1707 |
| 2656 | 토마토두부샐러드 | 츠유 | 13-10-12 | 2021 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
