 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조기 마늘 탕수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlNeBo%3D&page=38
|
||
| 조기 마늘 탕수 조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다. 재료 조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵 ●조기 밑간 소금·후춧가루·생강즙 약간씩 ●탕수 소스 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간 만들기 1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다. 3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다. 4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. ④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2640 | 잔멸치 달걀 완자주먹밥 | 햇님 | 13-10-07 | 1999 |
| 2639 | 석이단자 | 카제 | 13-10-04 | 1741 |
| 2638 | 버섯튀김 | 슬픈이별 | 13-10-04 | 1653 |
| 2637 | 스터프트 머시룸 | 스마일걸 | 13-10-04 | 2216 |
| 2636 | 버섯 파스타 | 사탕소녀 | 13-10-04 | 1840 |
| 2635 | 버섯덮밥 소스 | 스텔라걸스 | 13-10-04 | 1848 |
| 2634 | 버섯밥 | 초록샤인 | 13-10-04 | 1516 |
| 2633 | 버섯전골 | 개나리 | 13-10-04 | 1650 |
| 2632 | 버섯 매리네이드 샐러드 | 민들레 | 13-10-04 | 1629 |
| 2631 | 송이소면 | 은빛상자 | 13-10-04 | 1575 |
| 2630 | 송이버섯잣소금무침 | 비애 | 13-10-04 | 1601 |
| 2629 | 카르파초풍 가지구이 | 아라 | 13-10-04 | 1624 |
| 2628 | 가지 라자냐 | 시계바늘 | 13-10-04 | 2429 |
| 2627 | 중국식 가지볶음 | 로사 | 13-10-04 | 2211 |
| 2626 | 애플크림치즈 플랫 브레드 | 로사 | 13-10-01 | 2242 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
