 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조기 마늘 탕수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlNeBo%3D&page=42
|
||
| 조기 마늘 탕수 조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다. 재료 조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵 ●조기 밑간 소금·후춧가루·생강즙 약간씩 ●탕수 소스 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간 만들기 1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다. 3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다. 4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. ④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2580 | 초록빛 오이전과 오이모히토 | 베베 | 13-09-02 | 1807 |
| 2579 | 여름 색으로 차린 밥상, 보리수잼 | 슬픈이별 | 13-09-02 | 2304 |
| 2578 | 칩과 환상의 짝꿍! 홈메이드 딥 만들기 | 별은이뽀 | 13-09-02 | 1555 |
| 2577 | 민어맑은탕 | 스텔라걸스 | 13-08-23 | 1442 |
| 2576 | 민어매운탕 | 가루 | 13-08-23 | 1339 |
| 2575 | 민어찜 | 알스크림 | 13-08-23 | 1350 |
| 2574 | 민어어만두탕 | 아침 | 13-08-23 | 1254 |
| 2573 | 민어양념구이 | 스위트 | 13-08-23 | 1453 |
| 2572 | 민어저냐 | 청아 | 13-08-23 | 1227 |
| 2571 | 민어사슬적 | 구사일생 | 13-08-23 | 1264 |
| 2570 | 민어회 | 아라 | 13-08-23 | 1305 |
| 2569 | 민어껍질무침 | 슬픈이별 | 13-08-23 | 1532 |
| 2568 | 우먼 동아일보] 나초에 찍어 먹어도, 바게트에... | 눈꽃 | 13-08-23 | 1489 |
| 2567 | 케일장아찌, 함초장아찌, 풋토마토장아찌, 산초... | 츠키나 | 13-08-23 | 3005 |
| 2566 | 매실장아찌 | 스위티 | 13-08-23 | 1511 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
