 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소주 → 문어초회 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpGcRc%3D&page=15
|
||
소주 → 문어초회
■준비재료 문어 1마리, 밀가루 적당량, 문어 데칠 물(소주 2컵, 물 1컵, 생강 편 3쪽, 마늘 2쪽), 연근 1개, 식초·무순 약간씩, 오이 ½개, 유자간장소스(간장·다시마물·식초·유자청 2큰술씩, 맛술 1큰술) ■만들기 1 문어는 내장을 제거하고 밀가루로 문질러 씻는다. 2 문어 데칠 물을 팔팔 끓이다 문어를 넣고 부드럽게 삶아지면 건져 어슷하게 썬다. 3 연근은 얇게 썰어 식초를 섞은 물에 담가둔다. 4 오이는 반 갈라 어슷썰고 무순은 뿌리 끝만 다듬어 찬물에 담갔다 건진다. 5 재료를 분량대로 섞어 유자간장소스를 만든다. 6 접시에 문어, 연근, 오이, 무순을 고루 담고 유자간장소스를 뿌린다. TIPS 소주에 문어를 데치면 육질이 부드럽고 쫀득해요. 팔팔 끓는 소주물에 넣어 익혀야 문어가 질기지 않아요. ■ 요리 | 김영빈(수랏간) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2985 | Yellow_레몬컵케이크 | 시엘 | 14-03-15 | 4394 |
| 2984 | Black_가나슈컵케이크 | 하얀건담 | 14-03-15 | 4269 |
| 2983 | Red_레드벨벳컵케이크 | 별님 | 14-03-15 | 4441 |
| 2982 | White_코코넛컵케이크 | 아델리 | 14-03-15 | 4029 |
| 2981 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 아라 | 14-03-13 | 3810 |
| 2980 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 포시 | 14-03-13 | 3749 |
| 2979 | 포모도로 오레키에테 orecchiette di... | 니브 | 14-03-13 | 3854 |
| 2978 | 찬밥 바나나 사과 계피파이 | 하레 | 14-03-13 | 3969 |
| 2977 | 흑미 찬밥 관자 클램차우더 | 진달래 | 14-03-13 | 3802 |
| 2976 | 찬밥 건과일푸딩 | 물망초 | 14-03-13 | 3759 |
| 2975 | 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 | 어린늑대 | 14-03-13 | 3965 |
| 2974 | 오곡 누룽지 나물 피자 | 아델리 | 14-03-13 | 4284 |
| 2973 | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 | 알스크림 | 14-03-13 | 4101 |
| 2972 | 햄버거스테이크 | 츠유 | 14-03-13 | 4191 |
| 2971 | 떡갈비 | 벤자민 | 14-03-13 | 4473 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
