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요리 abc
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고구마소고기무리죽 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpIdBA%3D&page=23
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고구마소고기무리죽재료 쌀 1큰술(15g), 고구마 약 1/5개(20g), 다진 소고기 안심 1큰술(10g), 물 1컵 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분쯤 물에 불린 뒤 믹서에 물을 약간 넣어 곱게 간다. 2. 고구마는 껍질을 벗기고 썰어 10분쯤 삶은 다음 체에 내린다. 3. 냄비에 간 쌀과 다진 소고기, 물 1컵을 담고 센 불에 올린다. 4. ③이 끓어오르면 중약불로 줄이고 ②의 고구마를 넣고 주걱으로 저어가며 7~8분 정도 끓여 체에 내린다. tip 소고기는 얇게 썰어 찬물에 15분 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 5분 정도 삶아 잘게 다진다. 소고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다. 고기를 삶은 물로 죽을 만들면 맛이 더욱 고소하다. |
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