요리 abc

해산물 마리네이드샐러드

해산물 마리네이드샐러드

재료
홍합살 1/2컵, 중하 6마리, 주꾸미 4마리, 토마토·오이·레몬 1개씩, 양파 1/2개, 마리네이드소스(올리브유·레몬즙 1/4컵씩, 다진 이탈리아 파슬리 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간)

만들기
1 중하는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 흐르는 물에 씻고 주꾸미는 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다.
2 토마토는 씨를 제거하고 양파와 함께 곱게 다진다. 오이는 필러를 이용해 길게 슬라이스하고 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
3 끓는 물에 홍합살, 중하, 주꾸미를 넣어 살짝 데친 뒤 물기를 충분히 뺀다.
4 볼에 분량의 소스 재료와 모든 재료를 넣어 고루 버무린다.