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마파표고버섯덮밥

글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2013-12-09

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRtGcBI%3D&page=29

마파표고버섯덮밥

■준비재료
표고버섯 8개, 두부 1모, 청·홍고추 2개씩, 양파 ½개, 식용유·두반장·녹말물(녹말:물=1:1) 2큰술씩, 올리고당 1큰술, 물 3컵, 현미밥 3공기

■만들기
1 표고버섯은 밑동을 잘라 1.5×1.5cm 크기로 깍둑썰고, 두부는 키친타월로 감싸 물기를 뺀 후 같은 크기로 깍둑썬다.
2 고추와 양파는 굵게 다진다.
3 식용유를 두른 달군 팬에 두부를 넣어 노릇하게 익힌 뒤 한쪽에 두고 양파,고추, 표고버섯을 볶아 반 정도 익힌다.
4 ③의 모든 재료를 섞은 후 두반장, 올리고당, 물을 넣고 끓이다 녹말물을 풀어 농도를 맞춘다.
5 그릇에 밥을 담고 ④를 곁들인다

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