1 밤고구마는 껍질째 웨지 모양으로 썬다.2 찬물에 10분간 담가 전분을 뺀다.3 물기를 제거하고 올리브유, 로즈메리, 타임, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 버무린다.4 180℃로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다.