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레몬 치킨샌드위치

레몬 치킨샌드위치

재료
닭 안심 6조각, 가지 2/3개, 치커리 100g, 애플민트 1줄기, 바게트·레몬·플레인 요거트 1개씩, 꿀 2큰술, 소금·후춧가루·발사믹소스 약간씩, 올리브유 적당량

만들기
1 닭 안심은 깨끗이 손질해 레몬즙을 짜 넣고 소금, 후춧가루로 간해 10분간 재운다.
2 ①에 올리브유를 넣고 버무려 팬에 노릇하게 굽는다.
3 가지는 어슷하게 썰어 소금, 후춧가루로 간한 다음 200℃로 예열한 오븐에 15분간 구운 뒤 꿀에 버무린다.
4 애플민트는 깨끗이 씻어 잘게 다진 뒤 볼에 플레인 요거트와 함께 넣어 버무린다.
5 바게트는 반으로 갈라 올리브유와 발사믹소스를 바른 다음 사이에 ②의 닭 안심과 깨끗이 씻은 치커리, ③의 가지를 넣고 ④의 소스를 뿌린다.