요리 abc

버섯채소영양밥

버섯채소영양밥

재료
쌀 2컵, 표고버섯 5개, 아스파라거스 6대, 당근 1/2개, 소금 약간, 물 2컵, 가쓰오부시 국물(가쓰오부시 우린 물 1컵, 정종 3큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 1/2큰술)

만들기
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 표고버섯은 깨끗이 씻어 채썰고 당근은 껍질을 벗겨 채썬다.
3 아스파라거스는 어슷하게 썰어 끓는 물에 소금과 함께 넣어 데친다.
4 냄비에 분량의 가쓰오부시 국물 재료를 넣어 잘 섞은 다음 ②와 ③의 재료를 넣고 살짝 끓인다.
5 다른 냄비에 ①의 쌀을 넣고 물을 부은 다음 ④의 재료를 올리고 국물까지 모두 부어 밥을 짓는다.