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단호박란

글쓴이: 스텔라걸스 | 날짜: 2014-03-06

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRxPchU%3D&page=18

단호박란

재료

단호박 1/2통, 대추 1개, 볶은 쌀가루 4큰술, 꿀 2큰술, 호박씨 약간

만들기
1 단호박은 씨를 제거하고 한 김 오른 찜통에 부드럽게 쪄 살만 긁어낸 뒤 체에 내린다. 2 ①의 단호박에 볶은 쌀가루와 꿀을 넣고 고루 섞은 뒤 작은 호박 모양으로 빚어 단호박란을 만든다. 3 대추는 살만 발라내 꽃 모양 틀로 찍고 호박씨는 마른 팬에 살짝 볶는다. 4 ②의 단호박란에 대추와 ③의 호박씨로 장식한다.

오미자 복숭아화채

재료

오미자 1/2컵, 복숭아 1개, 설탕 1컵, 물 6컵

만들기
1 오미자는 잘 씻어 물 5컵과 섞어 하룻밤 정도 우린 뒤 체에 거른다.
2 설탕과 나머지 물 1컵을 냄비에 부어 젓지 않고 끓여 시럽을 만든다.
3 복숭아는 껍질을 벗기고 꽃 모양 틀로 찍어 얇게 썬다.
4 ①의 오미자 우린 물과 ②의 시럽을 고루 섞어 오미자 국물을 만든다.
5 그릇에 ④의 오미자 국물을 담고 ③의 복숭아를 띄운다.

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