유용한 요리상식

▣ 재료

통조림참치 1통,  불린 쌀3/4컵, 다시마물5컵, 당근 20g, 애호박1/4개, 감자1개, 대파1/2개, 소금, 참기름, 달걀노른자, 구워 부순 김, 송송 썬 실파, 깨소금

▣ 만드는 법
1. 통조림참치는 체에 부처 담아 끓는 물을 끼얹어 물기를 빼둔다.

2. 당근과 감자는 껍질을 벗겨내고 2cm사각으로 얇게 썬다.

3. 애호박은 반달 모양으로 0.3cm두께로 저며썬다. 대파는 어슷하게 저며썬다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 볶다가 분향의 다시마물을 부어 서서히 끓인다.

5. ④의 쌀알이 부드러워지기 시작할 때 참치와 ②,③의 야채를 넣고 끓인다.

6. 죽은 뜸을 들여 농도가 맞게 끓여졌으면 그릇에 담고 달걀 노른자와 구워 부순 김, 깨소금,송송 썬 실파를 뿌려낸다.

※ Cooking Tips
찹쌀가루나 햅쌀가루 등 선신가루로 된 쌀에 참치를 넣어주면 수월한 아침식사로 충분하다.

잘게 썬 야채도 함께 넣어주면 좋다.