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유용한 요리상식
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오이달걀말이미니김밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhBOcBY%3D&page=48
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| 오이달걀말이미니김밥 재료 뜨거운 밥 2공기, 달걀 8개, 오이 1개, 레몬즙 1큰술, 참기름·참깨·소금 약간씩, 식용유 적당량 how to cook 1 밥에 참기름, 참깨, 소금을 넣고 고루 버무린다. 2 달걀은 소금을 넣고 곱게 풀어 사각 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 얇게 지단을 부친다. 3 오이는 껍질째 깨끗이 씻어 ¼ 등분한 다음 적당한 굵기로 채 썰어 레몬즙을 뿌려둔다. 4 달걀지단 위에 밥을 깔고 채 썬 오이를 올린 다음 돌돌 말아 한입 크기로 썬다. tip 레몬즙을 뿌리면 오이 특유의 비린 맛을 제거할 수 있고 보존력이 높아져 더운 날씨에 음식이 상하는 것을 막을 수 있다. |
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