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유용한 요리상식
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임신부, 생선 좋지만 '큰생선' 피해야 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhhHcRs%3D&page=55
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| 임신부가 생선을 충분히 먹으면 아기에게 좋지만 참치처럼 큰 생선은 수은 때문에 조심해야 하는 것으로 지적됐다. 미국의 ‘건강한 엄마와 아기를 위한 연대’는 “태아의 뇌 발달에 이로운 오메가3 지방산은 생선을 통하지 않고는 얻을 수 없다”고 말했다. 그러나 참치 같은 대형 어류는 먹이사슬의 최상부에 있어 수은 함량이 높기 때문에 삼가야 한다. 미국 식품의약국은 “참치는 일주일 170g 미만으로 먹어야 한다”고 권장했다. 생선이 임신부에 좋다는 연구는 많다. 하버드 의대 연구진은 주 2회 이상 수은이 적은 생선을 먹은 엄마는 자녀가 시험 점수가 좋았다고 최근 보고했다. |
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