유용한 요리상식

며칠 전 식초 사러 마트에 간 에디터. 먹을거리 파동에 관한 특집 기사를 여러 번 취재한 이후부터 생긴 성분 표시 확인 습관 때문에 3층에 걸쳐 진열되어 있는 다양한 브랜드의 식초를 다 뒤집어 보기 시작했다. 그런데 놀라운 것은 그 많은 제품 중에 국산 과일로 만든 식초는 단 한 브랜드라는 것. 대부분 중국산, 수입산 과일을 사용해 만든 것이었다. 사실 별 생각 없이 구입하기 쉬운 것이 양념류인데, 단 몇 분만 투자하면 질 좋고 몸에 좋은 국산 제품을 구입할 수 있다. 독자들의 수고를 덜어주기 위해 에디터가 마트 국산 제품을 찾아보았고, 국산 제품이 그리 많지 않다는 사실에 놀라고 돌아왔다.
(※샘표 제품은 소비자 가격, 나머지 제품은 마트 가격)

1 샘표 국산콩 간장 8400원 국산 콩과 국산 소맥을 사용해 만든 프리미엄 간장. 화학 조미료, 방부제, 색소, 설탕 무첨가 제품.

2 사임당 국내산 볶음참깨 8980원 초음파 곡물 세척기로 불순물을 제거한 깨끗한 국산 참깨를 볶은 제품. 맛과 향이 뛰어나다.

3 백설 100% 배식초 3200원 국산 배과 즙 100%로 만든 식초. 백설에서 나오는 사과식초 역시 국산 사과로 만든 제품.

4 사임당 국내산 참기름, 국내산 들기름 2만6260원, 9850원 가장 찾기 어려웠던 제품인 참기름. 사임당 참기름 중에서도 수입산과 국산이 있는데, 대부분 수입산 제품이 있었고 국내산은 한정된 곳에서 찾을 수 있었다. 상대적으로 가격이 저렴한 들기름은 쉽게 구입.

5 해찬들 고춧가루 7800원 경북 영양 고추 100% 고춧가루. 해찬들에서 직접 씻고 말리고 빻아 만든 제품.

6 샘표 국산 태양초 고추장 500g 5000원, 1kg 8500원 국산 태양초 고추만을 사용해 만든 고추장. 현재 판매되는 제품 중 유일하게 국산 고추를 사용하는 제품. 기획 이경은 | 포토그래퍼 이경은 | 여성중앙