 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | ||||
|
||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpGeRQ%3D&page=80
|
||||
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 171 | 도마&프라이팬&후드… 주방을 살균 소독 하세요 | 파란눈물 | 09-03-21 | 3704 |
| 170 | 든든한 사골국 한사발 | 월하 | 09-03-20 | 2860 |
| 169 | 전복, 튼튼한 간 만드는 진시황의 불로초 | 루시엘 | 09-03-19 | 2843 |
| 168 | 유용한 밀가루 | 햇살 | 09-03-18 | 2776 |
| 167 | 심장 건강을 위해 꼭 먹어야 할 6가지 음식 | 상큼걸 | 09-03-17 | 2652 |
| 166 | 음식관련 토막 상식 | 알스크림 | 09-03-16 | 2811 |
| 165 | 건강한 튀김 만드는 노하우 | 앨리스 | 09-03-15 | 2612 |
| 164 | 농약성분까지 없애는 식재료 손질법 | 허브 | 09-03-14 | 3501 |
| 163 | 4대 홈쇼핑 코팅 프라이팬 사용기 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 09-03-13 | 3808 |
| 162 | 유방암의 75%, 식단만 바꿔도 예방할 수 있다 | 천칭자리 | 09-03-12 | 2795 |
| 161 | 비린내 없이 완벽한 생선 손질법 | 쌈장소녀 | 09-03-11 | 3164 |
| 160 | 생선잘굽기 | 블랙엔틱 | 09-03-10 | 3089 |
| 159 | 달걀노른자 가운데로 가게, 이쁘게 삶는 방법 | 텐시 | 09-03-09 | 4148 |
| 158 | 휴가지, 요리가 쉬워지는 만능양념장 3가지 | 이슬 | 09-03-09 | 3343 |
| 157 | 한식조리양념장일람표 | 제니 | 09-03-07 | 3773 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
