 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돼지고기 특유의 누린내 없애는 법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLdxs%3D&page=57
|
||
| 고기의 누린내를 없애는 방법에서 가장 중요한 것은 핏물을 제거하는 것. 핏물을 말끔히 없애기만 해도 누린내가 거의 없어진다. 덩어리 고기라면 찬물에 담가 고기가 뿌연 색이 될 때까지 두었다가 물기를 닦아 사용하고 저민 고기나 다 진 고기라면 종이타월에 싸서 꼭 눌러 핏물을 빼야 한다. 수육 요리에는 된장을 사용하는 것이 좋으며 사과즙도 누린 내를 없애주는 동시에 육질을 연하게 만들어준다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 516 | 맛집, 블로그에서 모은 맛있는 달걀말이 레시피 | 스위티 | 10-12-08 | 4103 |
| 515 | 다양하게 맛낸 믹스 달걀말이 레시피 | 천칭자리 | 10-12-08 | 4020 |
| 514 | 설탕 대신 단맛을 내는 대용 당분 찾기 | 레인 | 10-12-08 | 3929 |
| 513 | 곱디고운 달걀말이 만드는 기본 방법 | 미야 | 10-12-08 | 2811 |
| 512 | 소금 줄이는 밥상 vs 설탕 안 넣은 밥상 | 솜사탕 | 10-12-08 | 3386 |
| 511 | 이름도 모를 식사용 외국빵, 맛있게 먹는 방법 | 솜사탕 | 10-10-08 | 6060 |
| 510 | ‘챔기름’ 두 방울 똑똑 넣어 봐 | 아이리스 | 10-10-08 | 6200 |
| 509 | 옥수수를 맛있게 먹는 방법 | 아라 | 10-10-08 | 4496 |
| 508 | [재래시장에서 장보기]좋은 재료로 직접 만든 ... | 완두콩 | 10-10-08 | 3769 |
| 507 | 입맛과 건강 살리는 여름 채소, 의외의 찜요리 | ★…행복한 ㉻루 | 10-10-08 | 3923 |
| 506 | 우리가 유기농 쌀을 먹어야 하는 이유 | 비애 | 10-10-08 | 4172 |
| 505 | 3년을 기다리는 어머니의 묵은 손맛, 재래식 ... | 파란눈물 | 10-10-08 | 4435 |
| 504 | 참당귀, 동맥경화증 개선 효과 있어 | 은빛상자 | 10-10-08 | 3833 |
| 503 | 어머니가 싸준 음식, 탈 안나고 다 먹는 방법 | 알스크림 | 10-10-08 | 2631 |
| 502 | 호흡기 질환 예방하고, 다이어트에도 좋은 더덕 | 니브 | 10-10-08 | 3601 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
