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유용한 요리상식
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고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBM%3D&page=12
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| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1191 | 돼지안심 고추장 콘볶음밥 | 구사일생 | 14-03-18 | 4012 |
| 1190 | 주꾸미 떡볶이 | 레인 | 14-03-18 | 3487 |
| 1189 | 갈릭 로즈메리 비어캔치킨 | 앙큼꼬마 | 14-03-18 | 3254 |
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| 1187 | 냉이 오이 겨자 소스 무침 | 하얀세상 | 14-03-15 | 3402 |
| 1186 | 금귤 방풍나물 무침 | 후루룩소녀 | 14-03-15 | 3451 |
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| 1184 | 주꾸미 돌나물 샐러드 | 하늘 | 14-03-15 | 2913 |
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| 1181 | 조갯살 머위잎 부추 무침 | 네스다 | 14-03-15 | 3505 |
| 1180 | 닭 가슴살 달래 무침 | 단풍잎 | 14-03-15 | 3056 |
| 1179 | Citrus sweet jelly 시트러스스위트젤리 | 포라 | 14-03-15 | 3197 |
| 1178 | Citrus tart 시트러스타르트 | 벤자민 | 14-03-15 | 3225 |
| 1177 | Lemon cream cheese mousse... | 하얀세상 | 14-03-15 | 3800 |
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