 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBM%3D&page=77
|
||
| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 216 | 더치커피ㆍ솔티커피…"커피는 무한 진화중" | 아델리 | 09-05-07 | 4402 |
| 215 | 허브로 어떻게 요리할까? | 검은건담 | 09-05-05 | 3777 |
| 214 | 개성 만점! 세상 모든 감자튀김 | 벤자민 | 09-05-04 | 3931 |
| 213 | '500원 추가’…자장면 곱배기 경제학... | 고추장소녀 | 09-05-03 | 3413 |
| 212 | 다양하게 맛보는 돼지부위 12가지 | 스리틸걸스 | 09-05-02 | 4161 |
| 211 | 우리농산물 구별법 | 월하 | 09-05-01 | 3081 |
| 210 | 이젠 어렵지 않다, 성공적인 조림공식 | 쏘이 | 09-04-30 | 3301 |
| 209 | 설탕, 과연 '하얗고 달콤한 악마' 일까 | 라일락 | 09-04-29 | 3235 |
| 208 | 4년 묵은 김치와 도다리의 음식 궁합은? | 월하 | 09-04-28 | 3776 |
| 207 | 잇따른 '육식의 공포'··대안은 채식뿐? | 완두콩 | 09-04-27 | 3281 |
| 206 | 상큼한 꽃 요리 | 허브 | 09-04-26 | 3130 |
| 205 | 부드럽고 촉촉하게 만드는 달걀찜 노하우 | 햇님 | 09-04-25 | 4172 |
| 204 | 맛이 확 달라지는 특별한 볶음밥 비법 | 파란눈물 | 09-04-23 | 3856 |
| 203 | 임신부, 생선 좋지만 '큰생선' 피해야 | 크리스 | 09-04-22 | 3378 |
| 202 | 일주일에 소고기 5번 이상 먹으면 '신장암' ... | 블루베리 | 09-04-21 | 3813 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
